Ingredienti (per 4 persone):
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250 g di fagioli cannellini lessati
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200 g di tonno sott’olio
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1 cipolla rossa di Tropea
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Olio extravergine d’oliva q.b.
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Sale e pepe q.b.
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Aceto di vino bianco o succo di limone (facoltativo)
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Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Preparazione
Affetta sottilmente la cipolla rossa e uniscila ai fagioli cannellini e tonno sgocciolato in una ciotola.
Condisci con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e, se gradito, un goccio di aceto o limone.
Mescola delicatamente e lascia riposare qualche minuto prima di servire. Puoi completare con una manciata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
Consiglio:
Puoi arricchire l’insalata con olive nere, pomodorini o patate lesse per una variante più ricca e completa.
